武义黑茶

来源:发布时间:10-09 16:41 人气:0

一座城,一脉叶,半盏茶香,一段情缘。

茶者,南方嘉木也。历经千年的时光,如今的茶叶已经把根系扎进了中国广袤的土地之中,从南到北,由西往东,都能看到茶叶的身影。

“茶贵新,酒贵陈”是好茶之人奉行的真理,而其中武义黑茶却奉行“越陈越香,岁月知味”。

来自西安的吴先生便是黑茶的钟爱者,此次专程来到他所喜爱的黑茶家乡——金华武义。

武义县内峰峦叠起,钱塘江与瓯江两大水系交汇于此地,充足的水源为茶树生长提供了天然保障。祝雅松,这片茶园的主人,是浙江黑茶第一人。从开始自主研发黑茶到如今已有三十载春秋,现今这儿的黑茶已成为西北地区家喻户晓的品牌。

黑茶的制作对工艺的要求几近苛刻,明前一芽二叶的纯手工采摘,完整地保留了原料的鲜嫩度。新摘的茶叶经过制茶师傅们多番杀青、揉捻,使得茶香更为厚重。之后处理好的茶叶,便迎来渥堆、干燥等一系列复杂特殊的工序,为最后的自然醇化过程做好充足准备。3到5年的时间沉淀,由新茶到黑茶淬炼出独特的陈香。

而此中有一种黑茶最为不同——茯砖茶。古老的传统工艺筑制,特定的温湿环境促进“发花”,形成极为珍贵的益生菌——金花。发花的多少是评定茯砖茶品质的关键。

经过完整复杂的发酵工艺,黑茶成为了最富营养价值的茶叶。古时黑茶因显著的祛油消食功效被以肉类为主食的西部人们所推崇。如今随着健康的生活理念愈来愈受到人们关注,黑茶以其显著的养胃、养生功效,成为现代人新宠。

这条复杂而又成熟的生产线是祝雅松突破重重难关后开发的成果,也正是这条生产线将江南茶香传送到塞北的千家万户。

如果说与吴先生而言黑茶是江南味儿,那么与祝雅松而言黑茶就是他毕生事业所在,此番两人的相遇注定了是一番新茶缘。